三井日本料理名聲太響亮了,
讓我忍不住想去看看它的魅力~
最近朋友工作的公司close~
我們倆樂的當閒閒的貴婦,
上次一起吃過早餐了
今天我們倆計畫到台北吃三井
上次朋友和老公來過, 一直念念不忘
我巴著她一定要帶我來,
(這句是她逼我說給她老公聽的)~
我蠻喜歡三井的風格, 灰黑的色調非常高雅,且有種神秘的氣氛,
店內乾淨優雅,訓練有素的服務生,親切和專業的服務讓我們用餐時倍覺禮遇
服務生介紹三井所使用的餐具, 都是自己進口的
和一般餐廳的餐具是不一樣的,
他們還有自己的餐具專賣店~
吧台前面的食材展示區, 是今天使用的食材~
鱈場蟹~
生菜用的蘿蔓~
山葵~
生魚片用的芥末, 都是現磨的, 所以味道不太嗆鼻~
第一道菜是和風沙拉, 使用的是澳洲鮑做主軸~
師傅很細心的將鮑魚切成小塊, 讓我們可以很優雅的吃
視覺和味覺雙享受, 先給我們滿滿的驚艷~
生魚片的部分, 最讓我讚賞的牡丹蝦, 新鮮滿分的蝦子沾點現磨的芥末,
吃起來非常順口~
至於傳說中的黑鮪魚, 真的是入口即化~
不過個人比較不偏愛~
牡丹蝦特寫~
鱈場蟹是用鹽烤的方式, 所以能將甜味鎖住~
應該只有在這個季節, 才能吃到活得鱈場蟹~
鱈場蟹裡的白果, 有點苦味~
這條魚是我們南方澳的紅喉魚, 為了了解這條魚的名稱
服務生還幫我們上了一堂正音課~
紅喉魚的卵, 一點腥味都沒有~
旁邊的玫瑰花, 是蘿蔔切成的, 還有淡淡的梅子味~
北寄貝~
非常的鮮甜, 原本是海膽, 我們都不敢吃, 所以請小姐幫我們換了~
牛肉的部分是用香煎的方式,
沾醬是黑醋栗, 所以吃起來不會很膩~
另一種是牛朴葉牛肉燒, 將牛肉放在牛蒲葉上用炭火加熱~
不能烤太久, 不然牛肉肉質很快就老了~
湯品的部分, 因為和朋友點的都一樣, 所以送來一鍋火鍋,
湯底我們選擇清湯~
新鮮食材放進去才能吃 出食物的甜味
服務生會幫我放食材下去, 不需要我們動手~
煮的同時, 還蠻多時間, 所以就開始和漂亮的服務生哈啦~
上洗手間的同時, 利用鏡子自拍了一張,
洗手間每一間都有專屬洗手檯和鏡子, 補妝也很方便~
餐後甜點~
紫米紅豆, 上面加了少許的桂花, 所以吃的時候會有一點桂花香~
甜點是荔枝慕思, 這道菜是小姐招待的, 荔枝的味道不是很濃郁, 略有酸酸甜甜的感覺~
吃完時已經兩點半了~
在門口, 請漂亮服務生幫我們倆照相,
證明吃的很滿足,
雖然每一道份量看起來並不多, 也很清爽,
但是還是吃 得很飽~
這 頓飯花了不少銀子~
偶而還是要對自己好一點, 不為過啦~
兩家相鄰, 服務生告訴我們,還有其他分店,
而這兩家用的食材是一樣的, 應該比較好
上乘三井是新店, 服務和環境都比較優~
我們選擇的新店~上乘三井~
今天的菜色一人是2200+10%~
三井本館:台北市農安街30號
上乘三井:台北市農安街34號 聯合訂位服務專線:02-25943394
02-25943394